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２０２６年最初のメインメニューはタイ北部の麺料理です。

カオソーイと並んで、タイ北部で人気の二大麺料理の一つです。

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○カノムジーン・ナムギャオ

タイ北部の豚肉とトマトの麺料理

（ขนมจีนน้ำเงี้ยว）

タイ北部の伝統的な麺料理を、昔ながらの方法で作っていきます。

豚肉とトマトをたっぷり使ったスープを、素麺にかけていただきます。

トゥアナオやドークギョウなど、珍しいタイ食材の扱い方も一緒にお伝えします。

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○ラープ・クア　

タイ北部のラープ

（ลาบคั่ว）

炒めた牛肉と、数種類のスパイスを使用した香り高い料理です。

イサーン地方のラープとの違いを楽しんでみてください。

 

○ヤム・ループラップ

柿のサラダ

（ยำลูกพลับ）​

果物の柿を使ったサラダです。

いつものヤムダレではなく、ココナッツミルクを使ったソースを作ります。

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○カオニャオ

タイのもち米

（ข้าวเหนียว）

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